說到老許香菜，相信很多人還是比較熟悉的，因為吃起來還是很好吃的。所以，就有很多人都想知道它是怎么做的。我們可以先買些大白菜，洗凈晾干!然后把卷心菜的葉子切掉，留下卷心菜的白色部分!

　　然后把白色部分切成較厚的條，不要太厚或太薄!

　　然后把切好的切絲放在陽光下晾干，直到不太干，水分也不太高，就可以作為腌制的原料了!調味品有辣椒粉、水辣椒、茴香、芝麻等。!泡菜就這樣!

　　主要需要干燥。如果太陽曬得太多，它看起來就像干絲綢。如果水太多，酸洗后會變酸。

　　老許香菜的制作方法精巧樸素，基本沿襲了原汁原味的工藝。它采用傳統工藝，經過干燥、洗滌、切割、脫水、酸洗、調味、封口等多個工序。爽口爽口，風味獨特。