現在更多人都喜歡吃醬腌菜的原因在于不僅菜品多，而且口感也很豐富，更符合現代人對于養生的需求，大魚大肉的生活依然不符合現在的生活習性，所以蔬菜成為了大家熱衷的對象，并且經過加工發酵制成醬腌菜，今天就和大家淺談醬腌菜的營養問題。

　　1、醬腌菜在食用方面需要適量，以免對健康造成影響，這是因為它本身的鹽分就比較多，如果一次性攝入太多鹽分的話，會對身體造成影響。

　　2、適量食用不僅可以吸收到豐富的維生素，同時口感方面也很清爽，為適合平時作為小菜食用，而且儲存起來也很方便，經過發酵保質期也被大大提高。

　　3、在醬腌菜的食用下，可以得到各種礦物含量，并且在發酵過程中的有益菌也對身體健康有好處，更多者也都作為平時飲食的一種食物。