相信不少人都愛吃香菜或者腌菜，有的人會(huì)購買材料家庭自制腌菜，但有的人卻選擇去市場上購買現(xiàn)成的腌菜，呢么我們該怎么選購呢?畢竟現(xiàn)在食品安全問題越來越嚴(yán)重，下面就來教大家?guī)渍校Ｍ麑Ω魑挥袔椭?/p>

　　1.市場上的醬腌菜品種多樣，消費(fèi)者應(yīng)盡量在正規(guī)市場選購產(chǎn)品。合格的產(chǎn)品應(yīng)具有醬腌菜固有的色香味，無異味、雜質(zhì)和霉變現(xiàn)象。通常，醬漬菜、醬油漬菜為紅褐色，有光澤，無酸味，醬漬菜具有醬香氣，醬油漬菜具有醬油香氣;糖漬菜為乳白或金黃色，有光澤，具有香氣，無酸味;糖醋漬菜為金黃或紅褐色，有光澤，具有香氣;糟漬菜具有酯香氣，無酸味等。

　　2.建議大家購買預(yù)包裝的醬腌菜產(chǎn)品，避免產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷售時(shí)受到二次污染，同時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品有無脹袋、湯汁渾濁、油漬滲出等問題，如有此類問題切勿購買。

　　3.對散裝醬腌菜產(chǎn)品應(yīng)注意產(chǎn)品存放的衛(wèi)生條件，不得有霉斑、白膜、懸浮物等。相對而言，瓶裝醬腌菜的殺菌工藝和包裝密封性更好，保質(zhì)期較長。

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