蟹味椒片作為一道美味可口下飯菜，在飯桌上也是非常受歡迎的，如果有人口味差，吃了可以增加食欲。換句話說，這是平時被腌過的辣椒，用清水洗凈，去梗，用刀切成薄片，加入適量的煙，加入適量食用鹽和雞精制成，腌制，蒜頭數頭后剝去蒜瓣片，半小時后再直接做，去掉香油調味后再吃。

　　居家中，平時腌制時可將辣椒洗凈，切成小片，晾干水，再壓50克食鹽和2公斤辣椒制備食用鹽，放入食鹽、紅椒加磨碎和胡包粉，放入適量白糖和白酒，使瓶口密封腌制，一周后可以將它腌制成紅辣椒片，這也是家庭剁椒。

　　當然了，可以有一種螃蟹味道加在里面，所以，辣椒平時也可以用螃蟹腌制，和紅椒可以按四比一的比例，將其洗干凈，紅椒切成薄片，加入食鹽，將鹽從水中取出，再加糖、醬油和生姜等，白酒之后放一些辣椒和大蒜，腌制后拌勻，即可腌制10分鐘幾天左右，再將其微微辛辣，紅椒在涼亭里會變淡，兩者搭配食用，味道很好。