老許萵苣有些人可能不是特別喜歡食用，覺得它吃起來有一絲的苦味，但是它的營養價值是很高的，經常食用對健康有益，特別是以下著幾類人。

　　1：久坐的人，有的朋友整天坐在電腦前，這樣久坐不動，讓不少人面臨便秘的困擾，它的里面含有大量的植物優質纖維，可以幫助促進胃腸道的蠕動腸道水分，通利消化道幫助糞便垃圾機排出體外，對便秘有一定的緩解和預防作用。

　　2：血壓比較高的，它的里面的鉀離子含量豐富，是鈉含量的約27倍左右，身體里的鉀多可一定程度促進鈉排出體外，有利于體內電解質的平衡，可以幫助排尿，對控制血壓有一定的輔助作用。

　　3：備孕的人，它的里面含有天然的葉酸，特別適合備孕的女性來食用，但是天然的葉酸非常的不穩定，比較容易受到陽光加熱的發生氧化，而且長時間烹飪會被破壞，所以如果孕婦食用的話建議可以選擇涼拌。