榨菜是一種常見(jiàn)的醬腌菜，可作為炒菜的配料，也可直接食用，尤其是早餐時(shí)，可與粥或面條一起食用。榨菜吃的時(shí)候，通常把它切成絲。有名的榨菜產(chǎn)地有涪陵、重慶、寧波、浙江等地，由于榨菜中的水分在加工過(guò)程中需要擠出，所以被稱為“榨菜”。酸菜和咸菜的非常相似，因此，腌菜中亞硝酸鹽含量較高，所以在食用前應(yīng)充分洗凈浸泡，不宜長(zhǎng)時(shí)間大量食用。

荻港香菜可以天天吃嗎

老許香菜資金雄厚，設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，暢銷省內(nèi)外，深得客戶好評(píng)，公司一貫以質(zhì)量為本，以誠(chéng)待客的態(tài)度；注重科學(xué)管理，堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求發(fā)展、以質(zhì)量求信譽(yù)”的宗旨。

懷孕后，在飲食方面有嚴(yán)格的飲食標(biāo)準(zhǔn)，比如什么可以吃，什么不能吃。孕婦應(yīng)該多了解，因?yàn)檫@不僅是飲食的禁忌，還有很多東西可以吃。但是，吃完后會(huì)導(dǎo)致食物沖突的現(xiàn)象，這對(duì)懷孕的媽媽和寶寶非常不利。孕婦吃醬腌菜時(shí)，一定要控制量。如果吃得太多，會(huì)導(dǎo)致孕婦亞硝酸鹽中毒。因此，醬腌菜可以在孕婦貪吃的時(shí)候吃，不能作為日常菜肴。

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公司堅(jiān)持“重合同、守信用、客戶至上”的經(jīng)營(yíng)方針，不斷改革創(chuàng)新，堅(jiān)持“天然食品、綠色食品、健康食品”的品牌宗旨，不斷創(chuàng)新，努力提供為消費(fèi)者提供更多美味、健康、綠色的產(chǎn)品。

苯甲酸是常用的防腐劑，具有抗菌作用。在安全劑量范圍內(nèi)，對(duì)人體無(wú)害。但是，為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，特別是夏季，不法商家很可能擅自增加苯甲酸的含量，夏季腌制的醬腌菜很可能超過(guò)苯甲酸的標(biāo)準(zhǔn)。過(guò)量食用苯甲酸會(huì)損害人體的肝腎。苯甲酸和苯甲酸鈉在西方發(fā)達(dá)地區(qū)已被禁止作為防腐劑。蜜餞、瓶裝濃縮果汁、果汁飲料、碳酸飲料、各種醬汁、糖果、蛋糕都有一定的含量，尤其是兒童更應(yīng)少吃。

醬腌菜腌制過(guò)程中發(fā)酵溫度不宜過(guò)高，盡量保持在12-22℃之間，發(fā)酵后，貯藏環(huán)境的溫度應(yīng)大大降低，良好溫度為0℃，空氣對(duì)微生物和維生素的影響。為了減少空氣，醬腌菜的容器應(yīng)該填滿并壓縮，鹽水應(yīng)該浸沒(méi)菜體，并且應(yīng)該密封。酸洗的衛(wèi)生條件是防腐的重要因素。酸洗前，一定要把原料洗干凈。除洗滌外，酸洗容器還應(yīng)消毒，如開(kāi)水、蒸煮、酒精噴灑和硫磺熏蒸。使用酸洗液，先煮沸殺菌，再使用，酸洗處應(yīng)始終保持清潔。

腌制的半干腌菜，如辣蘿卜和蘿卜，通常用罐子腌制。由于罐子大小不一，容易密封，數(shù)量少、時(shí)間短的腌菜也可以用小鍋、蓋碗腌制。一般來(lái)說(shuō)，盡量用陶甕做腌制器皿，不宜用金屬制品。一般來(lái)說(shuō)，腌菜的原料應(yīng)切成塊、片、條、絲等，以便于腌菜浸泡在組織中。如果把整個(gè)醬汁腌制，不僅腌制時(shí)間長(zhǎng)，而且不易腌制。因此，將蔬菜切成較小的形狀，放入布袋中，可以加速腌制產(chǎn)品的成熟。布袋宜用粗布縫制，使醬腌菜易于浸泡；袋子的大小取決于腌菜機(jī)的大小和腌菜的數(shù)量，需要適合5斤醬腌菜。