入秋以來，不少習(xí)慣醬腌菜的市民開始購買蔬菜和食鹽。鹽是腌菜必不可少的原料，在這里我們提醒廣大市民，私鹽散裝有害健康，應(yīng)該從正規(guī)渠道購買。從包裝上看，真碘鹽包裝封口上的牙小而圓，生產(chǎn)日期清晰，袋面堅韌；根據(jù)顏色和防偽標(biāo)志，精制碘鹽外觀為白色，假碘鹽外觀不同，或淺黃色，或深黑色，精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志；氣味方面，精制碘鹽用手抓較松，顆粒均勻，無異味，假冒碘鹽有氨氣味或其他異味。

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老許香菜資金雄厚，設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品風(fēng)味獨特，暢銷省內(nèi)外，深得客戶好評，公司一貫以質(zhì)量為本，以誠待客的態(tài)度；注重科學(xué)管理，堅持“以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求發(fā)展、以質(zhì)量求信譽”的宗旨。

懷孕后，在飲食方面有嚴(yán)格的飲食標(biāo)準(zhǔn)，比如什么可以吃，什么不能吃。孕婦應(yīng)該多了解，因為這不僅是飲食的禁忌，還有很多東西可以吃。但是，吃完后會導(dǎo)致食物沖突的現(xiàn)象，這對懷孕的媽媽和寶寶非常不利。孕婦吃醬腌菜時，一定要控制量。如果吃得太多，會導(dǎo)致孕婦亞硝酸鹽中毒。因此，醬腌菜可以在孕婦貪吃的時候吃，不能作為日常菜肴。

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公司堅持“重合同、守信用、客戶至上”的經(jīng)營方針，不斷改革創(chuàng)新，堅持“天然食品、綠色食品、健康食品”的品牌宗旨，不斷創(chuàng)新，努力提供為消費者提供更多美味、健康、綠色的產(chǎn)品。

去掉外層的卷心菜，洗凈并控制水分，用手把卷心菜撕成碎片，再大也沒關(guān)系。加鹽，為了方便看，用1/2勺放3勺，灑均勻，腌兩小時左右。如果卷心菜倒了，控制水分，你不需要太用力。準(zhǔn)備醬汁時不用放，切碎蔥，放些蔥葉，將所有材料放入攪拌杯中，放入糖2湯匙、韓式辣椒醬3湯匙、芝麻醬1湯匙，用手持式攪拌棒打成細(xì)泥。將醬腌菜放入保鮮袋中，倒入醬汁，然后在保鮮袋上搓幾下，使醬汁和白菜混合均勻。把袋子捆緊，放進(jìn)冰箱儲存。你可以隔夜吃；在這個季節(jié)把它放在室溫下是可以的。只要你打開袋子開始吃，剩下的需要冷藏。

醬耙應(yīng)該是木頭而不是金屬做的。醬汁和醬腌菜需要經(jīng)常耙，耙就是用醬汁耙上下翻腌菜。木制的醬耙又輕又浮。放在醬罐里，不怕鹽腐蝕，沒有異味。符合衛(wèi)生條件。此外，醬腌菜還需要樹籬、叉子等工具，根據(jù)需要，靈活選擇。一般來說，醬腌菜的溫度不應(yīng)超過20攝氏度，否則，醬腌菜很快就會腐爛、變質(zhì)、變味。冬季要保持一定的溫度，一般不低于零下五度，盡量是零上二至三度。如果溫度太低，醬腌菜會變質(zhì)，味道也會變差。

在我國，規(guī)模化、工業(yè)化生產(chǎn)的腌菜一般采用高鹽胚、長期腌制工藝，然后采用低鹽處理制成各種成品。因此，人們普遍認(rèn)為吃醬腌菜會導(dǎo)致加速衰老、中毒甚至致癌，但醬腌菜并不是完全沒用的。例如，醬腌菜中仍含有膳食纖維和一定量的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。例如，乳酸和醋酸發(fā)酵后也能產(chǎn)生少量的B族，對健康有益。早餐吃一點醬腌菜會給人提神的感覺，但吃太多醬腌菜對人體健康不利，會帶來很多健康問題。