醬腌菜產品中亞硝酸鹽的含量一般在腌漬的第4～8天非常高，第9天開始下降，20天后消失，腌漬一個月后才能使用；如果腌制時間不到一個月，亞硝酸鹽的含量就會很高。消費者對此要特別注意。醬腌菜都是新鮮蔬菜，在腌制過程中嚴格管理，不會使產品變質；醬腌菜用水為符合我國衛生要求的自來水。醬腌菜是一年一季的成熟蔬菜，一年四季都在使用。醬腌菜的含鹽量也很高，可以控制細菌的產生，避免亞硝酸鹽的產生。

蘿卜絲適合哪些人食用

老許香菜資金雄厚，設備先進，產品風味獨特，暢銷省內外，深得客戶好評，公司一貫以質量為本，以誠待客的態度；注重科學管理，堅持“以質量求生存、以質量求發展、以質量求信譽”的宗旨。

醬腌菜在腌制過程中，由于蔬菜原料質量差、腌制方法不當、環境條件差等原因，會導致蔬菜產品的脆度、色澤差、香氣和口感差。有些腌菜產品受到有害微生物的污染，使產品質量下降、變質、腐爛，還會產生一些有害、有毒物質，因此在腌制過程中，要創造良好的環境條件（如鹵水的濃度，蔬菜鹵水的pH值和環境溫度），促進生化優化，防止變質，腌制成優良產品。

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公司堅持“重合同、守信用、客戶至上”的經營方針，不斷改革創新，堅持“天然食品、綠色食品、健康食品”的品牌宗旨，不斷創新，努力提供為消費者提供更多美味、健康、綠色的產品。

懷孕后，在飲食方面有嚴格的飲食標準，比如什么可以吃，什么不能吃。孕婦應該多了解，因為這不僅是飲食的禁忌，還有很多東西可以吃。但是，吃完后會導致食物沖突的現象，這對懷孕的媽媽和寶寶非常不利。孕婦吃醬腌菜時，一定要控制量。如果吃得太多，會導致孕婦亞硝酸鹽中毒。因此，醬腌菜可以在孕婦貪吃的時候吃，不能作為日常菜肴。

在我國，規模化、工業化生產的腌菜一般采用高鹽胚、長期腌制工藝，然后采用低鹽處理制成各種成品。因此，人們普遍認為吃醬腌菜會導致加速衰老、中毒甚至致癌，但醬腌菜并不是完全沒用的。例如，醬腌菜中仍含有膳食纖維和一定量的鈣、鎂、鉀等礦物質。例如，乳酸和醋酸發酵后也能產生少量的B族，對健康有益。早餐吃一點醬腌菜會給人提神的感覺，但吃太多醬腌菜對人體健康不利，會帶來很多健康問題。

比如采購散裝醬腌菜時，產品的色、香、味應正常，無雜質、其他異味、霉變和白膜。購買時請不要隨意挑選，請銷售人員幫忙分類包裝，以免污染食品。切記不要從無證小販那里買醬腌菜。如果袋裝醬腌菜或瓶裝醬腌菜已充氣或瓶蓋已抬高，細菌可能侵入產品，繁殖和發酵，不能食用。醬腌菜含鹽量高，不宜一次大量食用。吃醬腌菜時，應在打開包裝后短時間內食用。如有剩余，應旋緊瓶蓋或捆扎好袋子放入冰箱保存。