許多人總是將所有醬菜總結(jié)在一起，他們認(rèn)為所謂的醬菜，咸菜都是一樣的，事實(shí)上，由于它們的名稱不同，它們的固有特性不同，今天就帶大家了解一下醬菜和咸菜有哪些區(qū)別。
首先，醬菜通過壓榨或浸泡降低醬菜中鹽的濃度，然后基本上按1：1的比例將加工過的蔬菜放入醬汁和醬油中，它可以在大約半個(gè)月內(nèi)食用，顏色較深，因?yàn)樗鼈兌己嗅u汁和醬油，味道較重，許多蔬菜可以用來制作醬菜，黃瓜，生菜，生姜，豇豆，辣椒等。
其次，咸菜只是用鹽腌制的蔬菜，儲(chǔ)存在陶器中，經(jīng)過一段時(shí)間后可以食用并保存很長(zhǎng)時(shí)間，與醬菜相比，咸菜味道更淡，顏色更淺，但也非常美味。
