蕪湖香菜是一種爽口又好吃的小菜，在平日里吃慣了大魚大肉用來轉換口味也是很合適的，今天小編就來說說它的制作流程是怎么樣的。

　　首先是蔬菜的選擇，可以根據季節和市場情況來點選幾種蔬菜來當主菜，比如黃瓜、萵筍等。挑選材料就要確定主菜新鮮，然后就是配料，可選用芝麻、花生仁等，調味料則選用常用的即可，有：包括醬油、食用油、味精、白糖、白酒、蒜、姜、花椒、大料、鹽等。

　　制作蕪湖香菜的材料準備好后就是進行腌制了，一般情況下都會有配方，可以上網查找，根據配方來調制配料，再將主菜清洗干凈腌制到曬干，這一過程需要把控好，腌制應該注意放在陰涼通風處避免變質。主菜腌制好后就可以進行調味了，這個過程調味料的添加可以根據自己的口味來選擇。

　　在腌制過程中沒有添加任何防腐劑所以在儲存時也要注意，那么以上就是本次介紹內容了，希望對您有所幫助。