香辣蘿卜怎樣制作美味，是有方法的，先要準備一些食材，比如：蘿卜，辣椒油，鹽，糖，醋，芝麻，花生。接著就需要進行實踐了。為了讓大家有所了解，以下我們就來詳細說明一下：

　　蘿卜可以是白蘿卜、紅蘿卜或綠蘿卜。蘿卜是否去皮，要看你買的蘿卜皮是否苦。如果它不苦，只要切片，然后切成條干。把皮剝下來，切開晾干。一般來說，在陽光下曬2-4天是可以的。

　　干后，用開水浸泡約1分鐘，瀝干水分，冷卻后擠出多余水分。

　　在蘿卜干中加鹽，抓勻，用手掌抓、揉、搓幾分鐘。與鹽揉勻后，加入糖1至2分鐘。抓好，用腌料腌半小時品嘗。

　　在美味的蘿卜干中倒入一些陳醋，繼續(xù)攪拌均勻，根據(jù)自己的喜好加入陳醋和白糖，成品略帶甜味和酸味，喜歡吃辣椒油的也可以加入。

　　將一些佐料混合后，將其放入瓶中，并保存在密封的冰箱中。一般來說，腌制幾天后香辣蘿卜味道會更好，更美味。當然，你也可以馬上吃。