在日常生活中，當我們在食用香菜的時候，可以促進腸胃蠕動，有助于食欲和健脾。雖然香菜是我們日常生活中經常吃的一種蔬菜，但不易貯藏，容易腐爛，那么應該如何保存，不腐爛呢?

　　這里有三種方法教給大家，可以讓它保持更長時間，像以前一樣鮮嫩，不腐爛。

　　方法一是，用小碗盛一碗水，把香菜根浸泡在里面，放進冰箱，每隔兩天換一次水，這樣可以存放更長時間。

　　方法二是，買時一定要學會挑選。一定要買帶根的?？梢允呛竦牟糠植恢皇呛竦?，然后我們準備一杯水，盛上，把根浸在水里，放在陰涼的地方，這樣就不會變質，也不會腐爛，還能長出一些新鮮的葉子。

　　還有有一種方法，我們可以把香菜放進保鮮袋里，在保鮮袋里放一塊蘿卜，不管是綠蘿卜還是胡蘿卜，然后把保鮮袋綁緊，放進冰箱冷藏室。在這種情況下，可以長期保存而不失原味。