老許香菜作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可以說味道真是非常不錯。香菜指的是腌制的白菜，大白菜的主要原料是由長江沿線的高稈白菜，主要集中在蕪湖線一帶。它有一個苗條的身材和蔬菜葉子莖到葉是純白色到綠色的過渡。它的味道脆嫩，特別是糖霜后的甜味。

　　冬天高稈白心菜是一種美味的配菜，經(jīng)過洗滌、干燥、切割、調(diào)理和封口五個步驟。實際上，它主要依靠干燥和混合。生產(chǎn)前和生產(chǎn)后的步驟實際上是一樣的，只有一個步驟顯示了各自的特點。

　　區(qū)別在于調(diào)味料的選擇和用量。在這個時代，手工制作還有另一個區(qū)別，烹飪或機器加工，但是每個做過熟食的人都知道手工制作的味道就像機器加工一樣。

　　這個裝置有一種難以形容的微妙感覺。老許香菜看上去干爽爽口，恰到好處，味道鮮美口感麻辣、鮮嫩、咸嫩混合著小麻油的香味，令人上癮。原料色澤鮮艷，新鮮!因此，也獲得了很多資格榮譽。無需加工，直接食用，手工制作，無防腐劑，由于一直用農(nóng)家菜籽油保鮮，香氣撲鼻!