醬黃瓜是精選的嫩黃瓜和精制鹽。豆?jié){和料酒一起在腌制食品中加工，它的味道咸而適中，黃瓜軟脆、酥脆宜人，風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為泡菜之寶。由此可見(jiàn)，它在人們中很受歡迎。吃黃瓜既油膩又開(kāi)胃。它可以單獨(dú)食用，也可以作為調(diào)味品食用。

　　選用配料：黃瓜、生姜、大蒜、醬油、鹽、糖、辣椒。把黃瓜切成塊，切好后加足夠的鹽。把腌好的黃瓜拌勻，從黃瓜里擠出盡可能多的水分。根據(jù)你的口味準(zhǔn)備生姜、大蒜和辛辣種子。把醬油和糖放在鍋里。醬油煮熟，糖溶化后，熄火，找個(gè)容器倒涼。隔天把黃瓜、生姜、大蒜和胡椒粉拌勻就可以了。

　　醬黃瓜可與其他食物搭配制作其他美食，如糖醋魚(yú)片、炒核桃、瓜、姜、銀魚(yú)等。胃口不好的人可以吃開(kāi)胃菜和黃瓜來(lái)幫助增加食欲。但高血壓患者不能吃太多，因?yàn)辄S瓜中的鹽分相對(duì)較高，所以并不適合這類人群食用。