香辣蘿卜干對于很多人來說，再熟悉不過了，吃起來味道也好，既可以當作休閑零食，也可以為下飯菜，所以，今天在這里，我們就來給大家介紹下怎樣腌制香辣蘿卜干。

　　在原材料準備上還是要做好工作的，比如：一個白蘿卜，一袋辣椒或辣椒粉，以下為香辣蘿卜干腌制步驟：

　　一、白蘿卜先用水洗凈，然后用刀切成條，放在有大太陽的地方晾干。

　　二、干燥過程中會沾上灰塵，所以白蘿卜干要用水沖洗。

　　三、用手擠壓洗好的白蘿卜，把水放進碗里。繼續加鹽。用手均勻搓揉，直到蘿卜變透明。幾個小時后，嘗嘗白蘿卜。如果味道好，你可以采取下一步。

　　四、磨碎辣椒粉或將辣椒粉加入白蘿卜中，用保鮮膜覆蓋，放涼處

　　五、等半個月基本上就可以了。

　　需要注意的是，腌制香辣蘿卜干的選材中，白蘿卜要鮮嫩。腌制時，記得攪拌均勻，存放地點是否合適。注意清潔措施，配料可根據個人口味調整。通過以上介紹，希望能夠幫助到大家!