荻港香菜好吃的原因有幾點：

　　荻港鎮(zhèn)地處長江沿岸，氣候濕潤，適合種植蔬菜。

　　荻港香菜是通過腌制加工的方式制作而成，腌制過程中會放入大量的鹽，而鹽對于蔬菜來說是非常重要的，可以使得蔬菜脫水，從而保留蔬菜中的水分和營養(yǎng)，使得香菜更加脆嫩、味道更加鮮美。

　　荻港香菜的腌制方法決定了其獨特的風味，具有香、甜、脆、嫩、鮮、辣、咸七種獨特風味。

　　荻港香菜含有豐富的維生素C、維生素K、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，對人體有多種好處。

　　總之，荻港香菜之所以好吃，是因為其產(chǎn)地、腌制方法和獨特風味等多種因素共同作用的結(jié)果。