自古以來竹筍就被譽為“中餐珍品”。竹筍是中國傳統的菜肴?！对娊洝分芯陀小凹佣怪畬?，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，這表明人們吃竹筍已經有2500到3000年的歷史了。下飯菜批發廠家今天就為大家介紹一下竹筍的特性。

　　1、降三高。高筍具有低糖低脂、植物纖維豐富、可減少體內多余脂肪、減少痰瘀、高血壓、高脂血癥、高血糖等特點。

　　2、在竹筍中含有一種含氮的白色物質，可使食物獨特。它不僅可以增進食欲，促進消化，而且還可以消化不良、上腹部和上腹部疾病等疾病。

　　3、有利于腸道排便、竹筍甘甜、寒冷，其植物纖維能增加腸道中的水分，促進胃腸蠕動，為便秘的，預防結腸癌。

　　4、免疫力會增強，竹筍含有豐富的植物蛋白、維生素和微量元素，有助于增強機體免疫功能，提高疾病預防和疾病能力。