腌蘿卜時，很多人喜歡在里面加鹽來進行腌制。事實上，這種做法是不恰當的。如果在蘿卜中加鹽，很容易造成蘿卜失水，所以用這種方法制作的蘿卜不脆。所以，我們在做制作中，只需要掌握一點，就可以讓你做的蘿卜酸甜酥脆。如果你想學，就跟我來看看。

　　很多人喜歡只用白蘿卜來做腌蘿卜，我還要另外準備一個蘿卜一起腌。腌制胡蘿卜的味道也很鮮美。不僅如此，腌制過的蘿卜看起來也更開胃。然后用清水將準備好的胡蘿卜洗凈，切成薄片，放入碗中待用。

　　準備好白蘿卜后，需要將白蘿卜從頭到尾取出，用清水洗凈，然后用刀將白蘿卜分成兩半。把白蘿卜切成薄片，和胡蘿卜放在一起。備用。在準備白蘿卜的時候，大多數人都喜歡剝去白蘿卜皮。事實上，白蘿卜皮保留了腌制的蘿卜，其味道會更加鮮美。白蘿卜和胡蘿卜需要用筷子混合，然后加入適量白糖。白糖的比例是一磅蘿卜可以加15克白糖。

　　把糖和蘿卜混合均勻后，你需要把蘿卜放在一邊，腌兩個小時。等時間到了，我們可以看到蘿卜里的很多水都會被腌制。我們需要把所有的水排出去。

　　然后你需要在蘿卜中加入適量的糖。如果你喜歡甜一點，你可以在第二次加糖時加更多的糖。這時，我們準備了幾勺老醬油和幾勺生醬油加入蘿卜中，和蘿卜一起攪拌，加入一小碗醋。

　　之后，我們要準備幾瓣大蒜，把大蒜切成薄片，加入蘿卜中，準備一些小米辣，切成蘿卜，用筷子把這些材料和蘿卜均勻地混合在一起。腌制好。

　　如果你想腌蘿卜更快更美味，用保鮮膜覆蓋蘿卜表面，然后把準備好的蘿卜放進冰箱冷凍腌制。這樣，腌制一晚后，就可以取出食用，既美味又可口。