人們?cè)谌粘ｏ嬍持?，口味越?lái)越多樣化。比如一些下飯菜也是很受歡迎的，如：香辣蘿卜。它的味道很好。那么，你是怎么做到的?先準(zhǔn)備適量蘿卜頭和蘿卜尾，再用清水洗凈。先將蘿卜洗凈切成厚片，然后換刀切成蘿卜丁，放入大鍋中，加入一湯匙鹽攪拌均勻，殺死其水分。

　　把被砸的蘿卜放進(jìn)棉布里擠。大約半小時(shí)后，里面的水被擠出。鍋中倒入適量清水，加入一碗糯米粉，用小火慢慢煮開(kāi)，再煮成米糊狀酸奶，放入冰箱。

　　將腌制好的蘿卜倒入里面的醬汁中，抓取攪拌均勻，放入密封罐或保鮮盒中，兩天后放入冰箱。

　　腌制前須清洗干凈，不得有污垢。蘿卜在偷偷澆水之前一定要?dú)⒌?，因?yàn)檫@樣會(huì)使腌制的蘿卜更香、更脆、更清爽。容器須干凈，不得有碎屑、原水或油，以防止蘿卜在腌制過(guò)程中變質(zhì)和發(fā)臭。

　　調(diào)味料要根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，比如辣椒面。如果你不能吃辛辣的食物，你可以少吃。

　　自制的香辣蘿卜比腌蘿卜容易，2天就可以吃了。晚餐很開(kāi)胃，加上饅頭和面條也不錯(cuò)。