辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿,能與感覺神經元的香草素受體亞型1結合。
由于VR1在受體激活后傳遞燃燒感(在熱刺激下也會激活),吃辣椒時會感到燃燒。這種燃燒的感覺會使大腦產生身體受傷的錯誤概念,并開始釋放人體自身的止痛物質內啡肽,所以人們可以有一種快樂的感覺,吃得越好,吃得越多,想吃得越多。
1開胃消食:辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。
2暖胃驅寒:辣椒能溫脾胃。若出現嘔吐、腹瀉、胃痛等癥狀,可適當吃些辣椒。
3促進血液循環::辣椒有一定的藥性,所以可以出汗,祛痰除濕,用現代醫學解釋,可以促進血液循環,改善怕冷凍傷和血管性頭痛。
4.皮膚美容:辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。很多人認為吃辣會長痘痘,其實不是辣椒的問題。只有愛長痘痘的體質,吃了辣椒才會火上澆油。
5減脂:辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降脂作用。
6.止痛散熱:辣椒性溫,可通過出汗降低體溫,緩解肌肉疼痛,因此具有很強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少神經遞質,傳遞疼痛,削弱疼痛感。
7對糖尿病有益:辣椒素可以緩解1型糖尿病的某些癥狀。
8保護心臟:常吃辣椒能有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
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