1青蘿卜洗凈后切成10厘米長(zhǎng)的寬條。

　　2蘿卜條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘。

　　3.將腌制好的蘿卜條放在通風(fēng)的地方冷卻幾天。當(dāng)蘿卜條表面變干時(shí)，用手輕輕擰緊，無(wú)水。

　　4將蘿卜條放入干凈的容器中，倒入沸水，洗掉表面的污垢。

　　5.晾干洗過(guò)的蘿卜條。

　　6將干蘿卜條放入干凈的容器中，倒入高白酒。

　　7用手仔細(xì)揉搓蘿卜條。

　　8精鹽的調(diào)入。

　　9撒上辣椒粉，根據(jù)個(gè)人喜好酌情放入。

　　10撒上五香粉，推薦使用花椒粉，花椒粉味道更香。

　　11.也可以不放適量的麻椒。

　　12拌勻后裝瓶，放置幾天后即可取出食用。

　　小竅門(mén)

　　1.根據(jù)自己的喜好和口味，掌握蘿卜條的干燥程度和干燥時(shí)間。

　　2.建議在透氣的蓋簾或爐排上晾曬蘿卜條，以防霉變。