如下步驟，將黃豆浸泡的步驟;對浸泡后黃豆進行蒸煮處理的步驟;將蒸煮后黃豆降溫、
腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過腌制加工的食品稱為腌制品。
辣椒黃瓜小咸菜 原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽5g、姜片2片、花椒3個、味精3g。
蘿卜干制作一般是在冬至前后進行，要經過“曬、腌、藏”三道工序。曬干的蘿卜。一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。選料講究、加工精細、色澤金黃、味道鮮美、香氣濃郁、脆嫩爽口吃起來別有一種風味。
生姜既有營養價值，又有醫療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。但很多人不知道，吃生姜到底有什么好處?吃生姜有什么講究?
原料配方 細辣椒面5千克 黃醬(干醬)1千克 糖稀2.5千克 精鹽500克 水500克
大蒜的作用 在了解了大蒜的成分后，科學家又經過一系列的實驗，一步步證實了大蒜的功用，主要有以下幾種：
原料配方 咸青蘿卜100公斤 干辣椒粉1.5公斤 糖精0.02公斤 味精0.02公斤 白酒0.02公斤 花椒、五香粉適量
香菜生長在任何季節中，但秋冬季品質優良。它營養豐富，主要營養成分是蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷和鐵。此外，其中嫩莖葉中還含有甘露醇、N-乙醛、糠醛、芳樟醇等揮發油。這是它特有香味的主要原因，能刺激食欲，促進消化。下面老許香菜就給大家詳細介紹一下為什么它受大家歡迎呢。
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